Gumeni antioksidant se klasificira prema kemijskoj strukturi i može se podijeliti u sljedećih pet kategorija.
1. Agens protiv starenja (podijeljen u 6 podkategorija: aldehid amin protiv starenja, keton amin protiv starenja, diaril, amin, p-fenilendiamin, difenilamin, alkil aril
2. Fenolni agensi protiv starenja (podijeljeni u monofenole, bisfenole, polifenole)
3. Heterociklični agens protiv starenja
4. Fosfit protiv starenja
5. Ostala sredstva protiv starenja (dugotrajna sredstva protiv starenja, soli nikla, voskovi, tiouree, novorazvijeni anti-age agenti) t